食品中污染的最大单一原因之一是头发。
平均而言，一个人每天要掉下150根头发。对此进行一点脑力计算，您很快就会发现，每周工作5天，每天工作8小时，每天工作25名工人，您的食品生产工厂每周将总共损失6,250根头发。或每月250,000根头发。或每年30万根头发（不包括假期或轮班工作）。
考虑到以下事实：任何单一的头发污染都会带来危害产品质量的风险，有效且可靠的一次性防护服的重要性很快就变得显而易见。
毕竟，我们并不是在简单地谈论可见的外观或对在汤或三明治中发现头发的消费者的震惊！
以葡萄球菌为例。革兰氏阳性细菌存在于25％的完全健康的人的头发中（感染和疾病的人中尤其如此），这种细菌在室温下迅速传播，产生一种毒素，该毒素可引起发烧和腹部绞痛，并可能在腹部发作1至6天，持续48小时。诱惑的话，同时确保所有正确的规章制度中关于使用场所发网或蓬松的帽子，是唯一真正开始严格执行这些规则对于那些长头发。这还不够。尽管短发的脱落频率与长发的脱落频率相同，但它们却很难被发现，因此实际上存在着更高的污染风险。在这种情况下，至关重要的是，任何食物的生产都必须由穿着防护罩的人员进行，防护罩已按照严格的程序并在指定的更换区域内精心戴好。但是，这些服装不只是为了吸引人。胡须的平均脱落量是头发的6倍。因此，任何有可见残茬的人都应该戴保护性胡须。尽管存在污染的风险，但要有一套经过仔细考虑的规则，执行这些规则的严格程序，适当的防护服以及指定的更改区域和过程，因此没有理由无法进行食品生产自信安全。
